Onko silikoni-mikroaaltouuni turvallista? Mitä tulee tarkistaa ennen lämmitystä

Voiko silikoni mennä mikroaaltouuniin?

Se voi, jos tuote on tarkoitettu ja merkitty mikroaaltokäyttöön.Health Canada neuvoo kuluttajia käyttämään silikonisia leivonnaisia ​​valmistajan käyttötarkoituksen ja ohjeiden mukaisesti. USDA Food Safety and Inspection Service antaa vastaavan käytännöllisen säännön mikroaaltouunin keittiövälineille: käytä mikroaaltouunikäyttöön merkittyjä astioita.

Tuolla sanamuodolla on väliä. Se ei tarkoita, että jokainen pehmeä, kuminen keittiön esine on automaattisesti mikroaaltouunin kestävä. Silikoninen lasta, säilytyspussi, jääpelti, leivinmuotti, astian kansi ja grillipannu voivat käyttää erilaisia ​​koostumuksia ja rakenteita. Jotkut on tarkoitettu lämmitykseen. Muut on tarkoitettu vain varastointiin tai käsittelyyn.

Näkemyksemme HeMaSella on yksinkertainen: aloita valmiista tuotteesta, ei materiaalikategoriasta. Jos et löydä mikroaaltouunisymbolia, kirjallisia ohjeita tai luotettavaa tuotesivua, älä arvaa.

Mitä "mikroaaltouunissa kestävä" oikeastaan ​​tarkoittaa?

Jokapäiväisessä käytössä mikroaaltouunin kestävä tarkoittaa, että valmistaja aikoo valmiin tuotteen lämmitettäväksi mikroaaltouunissa määritetyissä olosuhteissa. Se ei tarkoita, että esine pysyy viileänä. FDA huomauttaa, että astiat voivat kuumeta sisällä olevasta ruoasta, vaikka mikroaaltoenergia kulkee astian materiaalin läpi.

Se ei myöskään tarkoita, että yksi ohje kattaisi kaikkia ruokia ja kaikkia laitteita. Mikroaaltoteho muuttaa lämmitysnopeutta. Runsasrasvaiset ja sokeripitoiset ruoat voivat tulla hyvin kuumiksi. Kansi voi vangita höyryä. Grilli- tai kiertoilmatilat lisäävät toisen lämmönlähteen, jota tuotetta ei ehkä ole suunniteltu käsittelemään.

Ruokakontaktikieli ja mikroaaltouunin käyttökieli vastaavat asiaan liittyviin mutta erilaisiin kysymyksiin. Yhdysvaltain nykyinen asetus 21 CFR 177.2600 kattaa kumituotteet, jotka on tarkoitettu toistuvaan elintarvikekäyttöön, ja sen puitteissa luetellaan silikonipolymeerit ja elastomeerit, jollei kohdan määräyksistä muuta johdu. Se ei ole yleinen "FDA:n hyväksymä" merkki jokaiselle silikonituotteelle. Todisteiden on vastattava erityistä muotoilua ja suunniteltuja olosuhteita.

Miten keittiövälinetehdas arvioi silikoni-mikroaaltouunin turvallisuuden?

Kun tuote saapuu pöydällemme, emme purista sitä, haista sitä emmekä julista sitä turvalliseksi. Nämä tarkastukset voivat paljastaa ilmeisen ongelman, mutta niillä ei voida määrittää käyttötarkoitusta. Työskentelemme tuotteen kautta järjestelmänä.

Ensin tulee resepti ja materiaalidokumentaatio. Sitten tulee geometria: seinämän paksuus, kulmat, kannen sovitus, tuuletusaukot ja kaikki johtavat komponentit. Sen jälkeen tarkastellaan todellista käyttötapausta. Matala voileipäpuristin, joustava ruokakansi ja syvä monikattila eivät koe lämpöä tai höyryä samalla tavalla.

Ongelma, jonka haluamme useimmiten estää, ei ole dramaattinen sulaminen. Se on eritelmän reunojen väärinkäyttöä: tyhjän päällystetyn kattilan lämmittäminen, kannen lukitseminen ilman höyryreittiä, konvektiotilan valitseminen, ajan pidentäminen, koska ensimmäinen yritys ei ollut tarpeeksi terävä, tai vaurioituneen pinnan käytön jatkaminen.

Tästä syystä luotettava vastaus kysymykseen "Voiko silikoni keittää mikroaaltouunissa?" tulee sisältää ehtoja. Yhden sanan kyllä ​​on helppo julkaista ja se on helppo ymmärtää väärin.

Mitä kannattaa tarkistaa ennen silikonin laittamista mikroaaltouuniin?

Ovatko kaikki silikonisäiliöt, muotit ja kannet mikroaaltouunin kestäviä?

Ei. Tuotteen muoto muuttaa päätöstä, vaikka useat tuotteet on kuvattu elintarvikelaatuiseksi silikoniksi.

Silikoniset ruoka-astiat

Silikonisäiliö voi olla mikroaaltouunin kestävä, kun se on merkitty tätä käyttöä varten. Tarkista, onko kansi irrotettava, irrotettava tai ilmattava. Tiiviisti suljettu säiliö voi pitää paineen höyryn kehittyessä.

Silikonimuotit ja leivonnaiset

Uunin kestävän lämpötilan väite ei automaattisesti kerro, kuinka muottia käytetään mikroaaltouunissa. Varmista, että mikroaaltouunin käyttö sisältyy hintaan. Taipuisat sivut tarvitsevat myös fyysistä tukea, kun sisältö on kuuma ja nestemäinen.

Silikoniset kannet ja ruokasuojat

Nämä tuotteet voivat auttaa säilyttämään kosteuden ja vähentämään roiskeita, mutta höyry tarvitsee silti hallitun reitin ulos. USDA suosittelee mikroaaltouunin kansien löysäämistä tai tuulettamista ja tilan jättämistä, jotta muovikelmu ei kosketa ruokaa. Noudata asennetun silikonikannen omia tuuletusohjeita.

Silikoniset astiat ja tarvikkeet

Astia voi sietää kosketusta kuuman ruoan kanssa ilman, että se on tarkoitettu pitkäaikaiseen mikroaaltolämmitykseen. Poista se, ellei valmistaja erityisesti salli sen jäämistä säiliöön.

Voiko silikoni sulaa tai kuumeta liian kuumaksi mikroaaltouunissa?

Silikoni on arvostettu kestämään monenlaisia ​​keittiölämpötiloja, mutta se ei ole tuhoutumaton. Health Canada suosittelee pitämään silikoniset leivonnaiset alle 220 C:ssa (428 F) ja noudattamaan valmistajan ohjeita. Tuote voi ilmoittaa erilaisen alarajan ja sen alarajan säädöt.

Mikroaaltouunin ei tarvitse lämmittää silikonia suoraan, jotta keittoastia kuumenee. FDA selittää, että ruoasta tuleva lämpö voi siirtyä säiliöön. Öljy, sokeri, kastikkeet ja sähköä johtava keittolevy voivat luoda kuumempia paikallisia olosuhteita kuin vesikulho. Kahvat voivat tuntua kylmemmiltä kuin keittotaso, mutta se ei ole syy koskea sisäosaan.

Jos silikonituote vääntyy, sille muodostuu tahmea pinta, halkeilee tai siitä tulee jatkuvasti epänormaalia hajua asianmukaisen käytön aikana, lopeta sen käyttö. Älä lisää aikaa testataksesi, häviääkö ongelma.

Voivatko silikonikeittoastiat, joissa on metallinen sisäosa, mennä mikroaaltouuniin?

Vain silloin, kun juuri kyseiset keittoastiat on suunniteltu ja opastettu mikroaaltokäyttöön.Tavallisten keittiövälineiden turvallinen oletus on, ettei metallipannuja laita mikroaaltouuniin. FDA sanoo, että metalli heijastaa yleensä mikroaaltoja ja voi aiheuttaa epätasaista ruoanlaittoa tai laitevaurioita. USDA kehottaa käyttäjiä myös tutustumaan laitteen käsikirjaan ja noudattamaan erityisiä ohjeita kaikessa sallitussa metallinkäytössä.

Tarkoituksenmukaiset mikroaaltogrilliastiat ovat erikoistapaus, ei poikkeus, jota kannattaa improvisoida kotona. Sen johtava levy, reunageometria, ympäröivät materiaalit ja ruokakuorma on suunniteltu yhdeksi järjestelmäksi. Tuntemattoman metallilevyn ympärillä oleva silikonikuori ei tee siitä mikroaaltouunin keittoastioita.

Tämä ero on tärkeä omassa valikoimassamme. Nykyinen HeMaSeNopeasti kypsennetty mikroaaltouuni leivänpaahdin grillilevyluetellaan silikoni, polymeeri ja alumiinilevy. Sen tuotesivulla on 800 W - 1200 W alue, vain normaali mikroaaltouuni, ruoka tarjottimella ja lyhyt ensikäyttöaika. Se sulkee pois uuni-, induktio-, avoliekki- ja mikroaaltouunin kiertoilma- tai grillitilat.

NykyinenElintarvikelaatuinen mikroaaltouuni Multi Cook Grill Poton toinen komposiittirakenne. Sen sivulla on silikoni, aluminoitu teräslevy ja tarttumaton pinnoite 700 W - 1000 W mikroaaltouunilla. Nämä ohjeet ovat mallikohtaisia. Niitä ei saa koskaan kopioida muihin silikonikeittoastioihin.

Lue tarkempi kuvaus tarkoitukseen rakennetuista johtavista pannuistammemikroaaltouunin grillipannun opas.

Kuinka silikonia tulisi käyttää turvallisesti mikroaaltouunissa?

Elintarviketurvallisuus on silti tärkeä, vaikka säiliö toimii täydellisesti. Mikroaaltolämmitys voi olla epätasaista. USDA:n ohje suosittelee ruoan tarkistamista useista paikoista ruokalämpömittarilla, kun turvallista sisälämpötilaa vaaditaan.

Älä pidä onnistunutta ensimmäistä käyttöä luvana jättää ohjeet huomiotta myöhemmin. Erilainen resepti, suurempi annos tai suurempi teho muuttaa lämpökuormaa.

Milloin silikoni-mikroaaltoastiat tulisi vaihtaa?

Normaali värjäytyminen ei ole sama asia kuin rakenteellinen vika, mutta kunto on osa turvallista käyttöä. Vaihda tai kysy mallikohtaista neuvoa, kun löydät:

• silikoniseinän läpi ulottuvat viillot tai repeämät;
• vanne tai kansi, joka ei enää sovi suunnitellulla tavalla;
• rikkinäiset salvat, tukossa olevat tuuletusaukot tai löystyneet osat;
• kuoriutuvat, rakkulat tai syvästi naarmuuntuneet keittopinnat;
• vääntyminen, joka estää vakaan sijoittamisen;
• jatkuva tahmeus tai epätavallinen haju asianmukaisen pesun jälkeen.

Esimerkiksi lukittavalla grillipellillämme nykyiset tuoteohjeet käskevät käyttäjiä tarkistamaan sekä salvat että pinnoitteen ennen käyttöä ja pysähtymään, jos jompikumpi on vaurioitunut. Se on hyödyllisempää kuin epämääräinen väite, että silikoni kestää ikuisesti. Mikään keittiöväline ei tee sitä.

Pese mallille ilmoitetulla menetelmällä. Pinnoitetuille pinnoille pehmeät sienet ja ei-metalliset välineet auttavat välttämään vaurioita. Anna kuumien astioiden jäähtyä ennen kuin altistat ne äkillisille lämpötilan muutoksille, ellei ohjeissa toisin mainita.

Mikä on rehellinen vastaus tehtaalta?

Silikoni on hyödyllinen mikroaaltouunin ruoanlaittovälinemateriaali, koska se voi olla joustava, helppo käsitellä ja yhteensopiva huolellisesti suunniteltujen kansien ja kuorien kanssa. Silti "elintarvikelaatu" ei ole täydellinen käyttöohje, eikä pehmeys ole turvallisuustesti.

Vahvin suosituksemme on myös vähiten jännittävä: osta työhön tarkoitettu tuote, säilytä sen ohjeet ja pysy niissä. Tavallisen silikonisäiliön kohdalla lähtökohtana ovat mikroaaltouunin merkinnät ja kannen suunta. Komposiittigrilliastioissa nimetty malli, tehoalue, mikroaaltouunitila ja ruokakuormitus tulevat entistä tärkeämmiksi.

Vastaus voi olla pidempi kuin "kyllä", mutta se on vastaus, jonka haluaisimme painettavan tuotteen viereen.